优质的小青柑必须采用新会茶枝柑、云南江南体育下载平台注册 制作而成，且工艺考究；外观上，好的小青柑柑皮较厚、质硬、色匀，且油胞密实；口感上，好的小青柑茶汤红亮通透，香气高扬，茶香柑香达到均衡，且滋味醇厚、顺滑；茶底上，好的小青柑饱满、油亮，且富于弹性与韧性。
小青柑哪里产的好
小青柑茶主产于广东新会，小青柑的柑果都是来自于新会核心产区，其柑果油包饱满，富含多种微量元素，而小青柑茶是采用每年7、8月茶枝柑为原料，并搭配一定比例云南普洱熟茶制成，成品茶既有柑果清香，有富含普洱熟茶的醇厚质感，十分适合日常冲泡品饮。
新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原，咸淡水流域，土地肥沃，有机质丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。
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特点
正宗的小青柑产自广东省江门市新会区，其中的茶叶原料来自于云南西双版纳、临沧、普洱等地，小青柑是采用新会7月左右的新会茶枝柑为原料，添加一定比例的江南体育下载平台注册
，经特质工艺制成，其茶既具有柑果的清香，有富含江南体育下载平台注册
的醇厚，且具有耐存放，易冲泡的特点。
一定要有白霜的小青柑才正宗吗
都说生晒的小青柑，才会有白霜，有白霜的小青柑才是好的。其实也不一定，只是说生晒的小青柑后期出现白霜的概率会大很多，如果是烘干的小青柑，留在柑体内的活性物质会很有限，转化的空间也会随之变小。
但是对于生晒的小青柑来说，也不一定是每个小青柑都会有白霜的，比如一批小青柑里面，总有10％不会有白霜，这也不能说明什么。
主要还是得落实到喝的层面，考察熟茶和青柑的融合度问题，还有熟茶的品质，糯滑甜，以及青柑的柑香浓不浓郁，纯不纯正等问题。总之这是一个多维度的味道体验，但凡是其中某一样做得不到位，一款小青柑都不会特别好喝。
如果要去买小青柑，一定要品尝下味道再做决定，喝不出来好坏的话，可以找个专业人士帮忙鉴别，否则别轻易下手。
